フランス人にとってデザートの王様といえばショコラを置いてほかにありません。また、花とともに贈り物としても外せない存在です。いわばフランスではショコラをさまざまなスタイルで愉しむことが日常の喜びとなっています。
今回ご紹介するフォンデュ・オ・ショコラは、そんなショコラの愉しみ方を知り尽くしたフランスで生まれました。親しい人たちとショコラを囲み、心も体も温まれるひととき。さまざまなフレーバーとの組み合わせでショコラの新しい魅力を開拓する……。これがフォンデュ・オ・ショコラの醍醐味です。この機会にぜひ日本のみなさまにも、体験していただければと思います。

左）パリはサンジェルマンにある小さなショコラ・ブティック「オー・アニセチエ・デ・ロワ」。店内から香ってくるカカオやハーブの香りに引き寄せられて思わず足を踏み入れてしまう人が絶えません。

「オー・アニセチエ・デ・ロワ」のフォンデュ・オ・ショコラに用いられているのは、コスタリカ産のカカオ豆。マイルドかつナッツのようなコクのある風味で知られています。豆のうまみをしっかりと感じられるから、フルーツやチーズ、マシュマロなどをディップすると、それは最高のマリアージュに。ショコラを愛してやまないフランス人が認めた、フォンデュにぴったりのショコラです。また、「オー・アニセチエ・デ・ロワ」のフォンデュ・オ・ショコラは、パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2010」で発表され、世界のショコラ通たちに衝撃を与えました。

右）店内では、日替わりで紹介されている「フォンデュ・オ・ショコラ」の様々なフレーバーを、ショップおススメの素材をディップして自由にテイスティングできます。容器もとってもかわいらしいので、お土産としても喜ばれること請け合いです。

店内で微笑んでいるのは、マーク・ロンバール氏とオリビエ・ロンバール氏。「フォンデュ・オ・ショコラ」は、素材同士のマリアージュを愉しむ素敵なアイテムなので、ぜひ日本ならではの素材や愉しみ方で味わってほしい、とも。

ぜひ、パリへ行く機会のある方は足を運んでみてくださいね。

「パリ発祥の地」として知られるサン=ルイ島。「オー・アニセチエ・デ・ロワ」は、この地区にある歴史的建造物を使用した、プロヴァンス料理の老舗です。ハーブ料理がとくに評判で、60年代にはサルヴァトーレ・ダリやブリジット・バルドーなどの著名人も足しげく通っていました。 当時、料理とともに人気を博していたのが、食後のサービス。それは、ハンドメイドの小さな陶器にハーブを入れたお土産でした。この陶器が大きな話題を呼んだため、紅茶やマスタード、ショコラなどのバリエーションを増やし、販売がスタート。09年にはサンジェルマン地区にブティックが開店し、レストラン共々パリの人々に愛されています。

ちょっと塩味のきいたチーズとカカオの深みを愉しむ組み合わせ。もともと乳製品とショコラは相性も良いので、カカオ上級者にはぜひトライいただきたいレシピです。「カカオ７０％」なら、さらに大人な味わいに。

「フォンデュ・オ・ショコラ」なら火を使わずに、レンジでとろ～りショコラが完成。お子様でも楽しんで、いろいろなショコラレシピにトライいただけます。

クロワッサンや、お気に入りのバゲットにとろとろの「フォンデュ・オ・ショコラ」をお好みでスプレッド。いちじくやマンゴーなどの個性の強いフルーツをあしらうのもおススメです。

チョコレートは大好きなので、チョコフォンデュにも興味はあったのですがわざわざセットを買わないといけないのが面倒かな…と思っていて。この「フォンデュオショコラ」だと、手軽だし普通のチョコよりも本格的な味がしたので、今度はもっと色んな素材と組み合わせて試してみたくなりました！ ＜会社員・26歳＞

「カカオ70％」は甘いチョコレートフォンデュと全然違っていて、大人な印象でした。スイーツというよりは、おかず？(笑)　チーズやお肉と組み合わせたら、コクのある味になっておいしい！友達とワイワイいろんな食材を試しながら楽しめたので、パーティにおススメです！＜フリー・31歳＞

容器が可愛くて、食べた後にも使えてお得…！と思っちゃいました。トリュフチョコやガナッシュ入りも好きですが、あったかくてとろけるチョコってやっぱり美味しいですね。「ミルクグルメ」は、フォンデュももちろんいいですが、余ったらお菓子作りにも使えると思います。
＜主婦・38歳＞

ポットにちゃんと蓋がついていて、食べた後の保管や持ち運びにも便利です。1人で食べきれなくて会社に持って行って、お茶の時間にみんなで食べてみました♪レンジでできるのが手軽で嬉しいです。普段食べてるチョコと全然、香りや味が違っていて満足！ ＜ＯＬ・29歳＞

コスタリカ産カカオを70％使用した大人の味わい。濃厚なのに口どけの良いマイルドな味わいで様々な素材との組み合わせが楽しめます。本店での一番人気フレーバーをぜひ、お試しあれ！

コスタリカ産カカオを使用したミルクチョコレートは誰にでも愛される優しい味わい。なめらかでスイートな味わいでフルーツやバゲットとの相性も抜群。食後のお楽しみやティータイムのお伴におススメです。

本店での一番人気フレーバー、ダークチョコレート<カカオ70%>と、誰にでも愛される優しい味わいが魅力のミルクチョコレート<ミルクグルメ>のセットをご用意。贈り物やホームパーティーにもオススメです。

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